فوائد الفول السوداني الصحية 5 فوائد مذهلة والاضرار التي يجب الحدر منها

فوائد الفول السوداني الصحية 5 فوائد مذهلة والاضرار التي يجب الحدر منها

0 151
الفول السوداني من بين الاطعمة المفضلة للكثير من الناس حول العالم ولها شعبية كبيرة . من زبدة الفول السوداني والمكسرات، الجافو المحمصة أو المغلي، وزيت الفول السوداني تستخدم لأغراض الطهي، انها وجبة خفيفة من البروتين ويمكن للجميع التمتع بها. اغلب الناس لا يعرفون أن الفول السوداني ليست “جوز” على الإطلاق. وتصنف على أنها تنتمي إلى عائلة البقوليات، التي تضم أيضا الفاصوليا والعدس. ومع ذلك، يجب أن تأكل منها في الاعتدال.

 

فوائد الفول السوداني والاضرار ؟
الفول السوداني مفيد للغاية . سواء كنت تاكل منه في وجبات خفيفة، أو تستهلك منها في وجبة،الفول السوداني هي الساندة الكامل من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. وقد أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الذي يشمل الفول السوداني يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في عوامل الخطر التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

 

ومع ذلك،الفول السوداني كامل من السعرات الحرارية، اعتمادا على كيفية يتم شراؤها يمكن أن تحتوي أيضا على كميات عالية من الصوديوم والدهون المشبعة التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك.
فوائد الفول السوداني
فوائد الفول السوداني
حقائق التغدية من  الفول السوداني
يمكن أن تختلف القيمة الغذائية للفول سوداني اعتمادا على الطريقة التي يتم بها معالجة الفول السوداني الخام (تفحم، مسلوق، المملحة، وما إلى ذلك) قبل أن يتم استهلاكها. ما لا يغير من العديد من فوائد الفول السوداني تحتوي على صحتك. فيما يلي جدول القيمة الغذائية بناء على أونصة واحدة من الفول السوداني قصفت، أو 28 غ
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
سعرات حراريه
166 سعرة حرارية
بوتاسيوم
203 ملغ
الكلسيوم
17.1 ملغ
فوسفوري
111 ملغ
المغنيسيوم
49.3 ملغ
حمض الفوليك
33.6 ميكروغرام
صوديوم
89.6 ملغ
الألياف الغذائية
2.6 ز
الكربوهيدرات
4.3 ز
بروتين
7.8 ز
إجمالي الدهون
14.7 ملغ

 

فوائد الفول السوداني
يستحسن ان يستهلك باعتدال

 

1. صحة القلب الدهون
50٪ من الدهون في الفول السوداني هو صحي للقلب الدهون غير المشبعة الاحادية، وغير مشبع أكثر من 30٪ دهون. كل من هذه الدهون الصحية تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم التي يمكن أن تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

 

2. البروتينات
البروتين ضروري لضمان التجديد للخلايا التالفة .لأن البروتينات الموجودة في الفول السوداني والنباتية، وخاصة تلبي احتياجات البروتين من الأطفال، والبروتين الأفراد ناقصة، والنباتيين عندما تدمج وجباتهم الغذائية اليومية.

 

3. مضادات الأكسدة
الفول السوداني هو مصدر غني من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة التي تتألف أساسا من مركبات ف coumaric وحمض الأوليك، وكانت معروفة لتلعب دورا وقائيا ضد مرض الشريان التاجي للقلب. يمنع مادة البوليفينول المضادة للأكسدة أيضا نمو الجذور الحرة التي تمنع العدوى في الخليج. والخبر السار هو أن تحميص الفول السوداني مع ترك جلود على، يزيد من مستوى مادة البوليفينول المضادة للأكسدة بشكل كبير.
4. المعادن
تناول الفول السوداني هو وسيلة رائعة  المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والزنك. هذه ليست سوى بعض من كثير من المعادن الموجودة في الفول السوداني، وأنها لا تستغرق أكثر من بضع للحصول على هذه المعادن التي نحتاجها بشكل يومي من أجل البقاء في صحة جيدة.
5. الفيتامينات
 الفول السوداني مليئ في كل أشكاله المختلفة مع العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم للنمو والتنمية، والحصانة. الفيتامينات الأساسية في الفول السوداني تساعد أيضا من خلال تنظيم عملية التمثيل الغذائي، وتسهيل العظام والأنسجة ، ويساعد على تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة. وعلاوة على ذلك، الفول السوداني يحتوي على مصدر جيد للفولات أن يقلل من حدوث الشروط المتعلقة بفقر الدم والتشوهات الخلقية.
الكمية التي يجب ان تستهلك من  الفول السوداني في اليوم؟
حجم الحصة هو معيار حوالي اوقية (الاونصة) مرتين في اليوم.
ما هي الآثار الجانبية  للافراط في اكل الفول السوداني؟
 الفول السوداني لها اضرار ؟ ويمكن أن تكون إذا كنت تستهلك الكثير. في حين أن تناول واحد أو اثنين أوقية من الفول السوداني غير يوميا مفيد لصحة القلب والجسم، وتناول الكثير يمكن أن تكون ضارة لصحتك.
1.  زيادة الوزن
المشكلة مع الفول السوداني هو أنها طعم كبيرة. إذا كنت لا تولي اهتماما لكمية الاكل الموصى ها ، هل يمكن أن تعوض الفوائد. الفول السوداني لديها الكثير من السعرات الحرارية، حوالي 166 سعرة حرارية لكل 28 غراما من المكسرات، ووضع الأمور في نصابها، 28 غرام يساوي فقط حوالي 32 الفول السوداني. يحتوي الفول السوداني أيضا أكثر من 14 ملغ من الدهون، وبالرغم من أن معظم الدهون هو للقلب،زيادة الوزن التي يمكن أن تساهم في الإصابة بأمراض القلب.
2.نقص المغذيات 
الفول السوداني يحتوي على الفوسفور في شكل حمض الفيتيك، أو الفيتات، وهذه phytates ربط مع المعادن الأخرى. عندما تفعل ذلك، فإنه يتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص المعادن. Phytates تمنع قليلا امتصاص المنغنيز والكالسيوم، ولكن لديها تأثير كبير على الحديد والزنك.
الى جانب ذلك، تناول المزيد من الفول السوداني في حين تستهلك كميات صغيرة من الأطعمة الأخرى يسلب الجسم من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي لا توجد في الفول السوداني، مثل فيتامين A و C. ولأنها منخفضة في الكربوهيدرات المعقدة أيضا، يمكن أن أترك لكم من دون الكربوهيدرات بما فيه الكفاية للحفاظ على ما تبذلونه من الطاقة المثلى.
 3. ارتفاع ضغط الدم
الفول السوداني غير المملحة لا تملك إلا حوالي 89 ملغ من الصوديوم. ومع ذلك، يمكن للأصناف المملحة تحتوي على ما يصل إلى 189 ملغ من الصوديوم للأونصة. وهذا يمثل حوالي 13٪ من إجمالي الاستهلاك اليومي من الصوديوم الذي يوصي معهد الطب. اذن هل الفول السوداني سيئة بالنسبة لك؟ حصص متعددة من الفول السوداني المملح، جنبا إلى جنب مع الصوديوم من مصادر اليومية الأخرى يمكن بسهولة وضع لك أكثر من البدل اليومي الموصى به، وتستهلك الكثير من الصوديوم ورفع ضغط الدم إلى مستويات غير صحية.
4. الحساسية
الناس الذين لديهم حساسية من الفول السوداني يعاني من رد فعل في غضون دقائق من التعامل أو المستهلكة للمنتج الفول السوداني. وعادة ما يبدأ التفاعل مع الإحساس بالوخز في الفم، تليها تورم في الوجه والفم والحلق. رد فعل حاد يسبب للشخص أن يكون صعوبة في التنفس، نوبة الربو، وصدمة الحساسية التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة. وتشمل ردود الفعل أقل حدة أخرى الطفح الجلدي، وخلايا النحل، أو اضطراب في المعدة. إذا كنت تواجه أي من هذه التفاعلات، تجنب كل الفول السوداني حتى تتشاور مع طبيبك.

قد يعجبك ايضا أكثر من مؤلف

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.